Torta de Naranja

Ingredientes:

4 huevos

1 y 1/2 taza de las de te, de azúcar

ralladura de la cáscara de una naranja

100 gramos de manteca derretida

3 tazas de las de té, de harina leudante

1 taza de las de té, de castañas de cajú o almendras

1 y 1/4 taza de las de té, de leche

manteca y harina para el molde

Preparación :

Poner los damascos en agua y dejar remojar 1 hora. Escurrir, picar y reservar. Preparar la masa batiendo los huevos con el azúcar a punto blanco. Perfumar con la ralladura de la cáscara de naranja. Añadir la manteca, sin dejar de batir, hasta integrar los ingredientes. incorporar la harina y la fruta seca molida, alternando con la leche a medida que se mezcla con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde de 24 centímetros de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga sin adherencias. Retirar y dejar entibiar y luego desmoldar. Preparar el relleno hidratando la gelatina en el agua y disolviendo  a baño de María. Poner la mermelada, una taza de damascos picados y la gelatina en un bol y mezclar bien. Cortar al medio la torta fría y untar una de las partes con la mermelada y los damscos picados. Tapar con la parte superior de la torta y cubrir con crema chantilly. Decorar con el resto de los damascos picados. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. 

Encuentra otra opción aquí http://www.mundopostres.com/torta-de-naranja-y-coco/

Torta María Luisa

Ingredientes:

½ libra de mantequilla o margarina

1½ taza de azúcar 

6 huevos

3 tazas de harina de trigo cernida

3 cucharadas de polvo Royal

1 vaso grande jugo de naranja 

1 cucharada de ralladura de naranja o limón

2 tazas de mermelada de mora (preferiblemente) u otra. 

Preparación :

• Se bate la mantequilla o la margarina, con el azúcar, cuando este cremosa esta mezcla se agregan los huevos uno a uno. Luego se le añade la harina de trigo cernida y el polvo Royal. 
• Alternando con la harina se va agregando un vaso grande jugo de naranja y la cáscara rallada. Se engrasan y enharinan 3 latas y se reparte en ellas la mezcla, llevándolas al horno precalentado a 300°, hasta que el cuchillo salga limpio (unos 30 minutos).
• Se sacan y se dejan reposar, se desmoldan y se le pone suficiente mermelada a cada capa, se arma y se espolvorea con azúcar pulverizada. Se deja reposar y se sirve.

Mira otra opción que tenemoshttp://www.recetasfacilescaseras.com/receta-torta-marialuisa/ 

Torta de chocolate

Ingredientes:

200gr de harina 

250gr de azúcar morena

6 huevos

 250gr de mantequilla

 50gr de cacao en polvo

 Un sobre de levadura de repostería

Un poco de canela

Preparación :

• Para elaborar esta fabulosa receta de Tarta de Chocolate, lo primero que hacemos es mezclar el azucar con la mantequilla hasta que se haga una crema.
•  Se baten muy bien los huevos y se le añade a esta mezcla la levadura, la harina, el cacao y la canela y se mezcla todo muy bien

. Ahora cogemos una fuente previamente engrasada con mantequilla, se vierte todo el contenido de esta mezcla, y se introduce en el horno a una temperatura de unos 170º durante una media hora.

Encuentra aquí otras opciones :

http://allrecipes.com.ar/recetas/etiqueta-603/recetas-de-tortas-de-chocolate.aspx

El lugar donde encontrarás como endulzar tu vida.

Aquí en Postres y más postres  te enseñaremos con recetas fáciles a disfrutar lo dulce de la vida, como :

• Tortas
• Cup Cake
• Trufas
• Merengones
• Galletas
• Pie

Pero primero te enseñaremos nuestras recetas básicas:

• Crema pastelera
• Chantilly
• Masa quebrada
• Masa para Bizcocho
• Masa Batida

Tortas

Torta de Vainilla

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina cernida

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

1 taza de azúcar

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de leche entera.

Preparación :

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Rocía un molde para torta con mantequilla y espolvorea con harina.
• Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla de a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa. Agrega el azúcar de a una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se parezca a la arena húmeda.
• Añade los huevos, de a uno a la vez, mientras bates. Agrega la vainilla y la leche y bate a velocidad media, hasta que esté todo bien mezclado (ten cuidado de no batir de más).
• Coloca la masa en el molde preparado. Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
• Saca del horno y deja enfriar durante unos 5 minutos.
• Si lo deseas puedes rellenar esta torta de vainilla y cubrirla con tu glaseado favorito.

 Si quieres tener otra opción mira esta otra receta http://www.imujer.com/5764/torta-de-vainilla-facil

EMPECEMOS:

Crema Pastelera

Ingredientes:

12 yemas de huevo- 1/2 libra de azúcar

1 litro de leche

1 astilla de vainilla o esencia de vainilla

2 cucharadas de maizena 

Preparación: 

• Bata las yemas con un tercio de la azúcar hasta que estén pálida y esponjadas .
• Ponga la leche, menos una taza, la vainilla y el azúcar restante en una cacerola al fuego hasta que rompa a hervir y el azúcar se disuelva.
• Retire del fuego y mézclela con las yemas, sin dejar de revolver. Vierta el preparado en la cacerola y agréguele la maizena disuelta en la leche reservada.
• Cocine a fuego bajo, sin dejar de revolver hasta que espese, cuidado de que no hierva pues se cortaría. Retire del fuego, cuélela, cubra la superficie con hoja plastia para que se endurezca la superficie y deje enfriar.

 Chantilly 

Ingredientes:

1 taza de crema de leche espesa muy fría 

2 cucharadas de azúcar pulverizada 

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación :

• Antes de la preparación, ponga el recipiente en el refrigerador. Vierta en el recipiente bien frió la crema de leche muy fría y bata con la batidora eléctrica,a velocidad máxima durante 1 minuto.
• Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que tenga una consistencia espesa, pero teniendo cuidado de no pasarse de tiempo ya que se convertirá en mantequilla
• Añada por ultimo la vainilla incorporándola con una espátula con movimiento envolventes
• Consérvela en el refrigerador hasta el momento de su utilización.    

Masa Quebrada 

Ingredientes :

200 gramos de harina común.

100 gramos de manteca.

1 huevo

50 gramos de azúcar impalpable (glass).

1 pizca de sal.

Preparación:

• En un bol colocar la harina, la manteca pomada e integrarlos con la mano hasta lograr una masa arenosa.

• Añadir la sal, el azúcar y el huevo, y volver a mezclar con las manos hasta lograr que la masa se una. Formar una bola, envolver en film transparente y llevar a la heladera 60 minutos, para que tome consistencia

• Luego la estiramos con ayuda de un rodillo, si no tenemos rodillo, podemos improvisar uno con una botella bien limpia. Este procedimiento realizarlo de manera lenta, para que la masa no se caliente y se ablande

• Forrar con la masa el molde previamente enmantecada y enharinado.

• Recortar la masa sobrante de los bordes, pinchar la base y llevar a horno a 180º C hasta que esté dorada.

Masa de Bizcochuelo : 

4 huevos

125g de azúcar 

80g de harina de trigo

50g de mantequilla

Preparación :

• Bata las claras a punto de nieve junto con la mitad de la azúcar hasta que estén bien firmes.
• Bata las yemas con el azúcar restante hasta que estén pálidas u esponjosas. incorpórele las claras batidas sin batir , con movimiento envolvente de bajo hacia arriba.
• Incorpore las harinas cernidas. Vierta en un molde rectangular, o en varios redondos mas pequeños para que quede una capa fina e introdúzcalo en el horno, precalentado  a 180°(350°F), durante  15 minutos
• retire del horno y desmolde sobre un paño limpio. Recorte los bordes yy con la ayuda del paño, enróllelo sobre si mismo . Déjelo enfriar enrollado y desenrollelo para rellenar .

Masa para Batida:

Ingredientes:

1 libra (500g)de mantequilla

1 libra (500g) de azúcar

6 huevos 

1 libra (500g) de harina de trigo 

2 cucharaditas de polvo de hornear 

1/2 taza escasa de liquido (vino,leche,agua,etc.)

Preparación: 

• Bata primero la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpórele el azúcar y bata hasta que la mezcla este homogénea.
• Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo entre casa adición. Si lo desea también puede añadir las yemas y a continuación las claras batidas a punto de nieve, para que quede mas esponjoso
• Incorpore la harina cernida con el polvo de hornear mezclando todo bien que no quede grumos.
• Engrase el molde con mantequilla y espolvoréelo con harina. Vierta en él la preparación e introdúzcala en el horno, precalentado a 180°C (350°F), hasta que la torta esté dorada y cocida por dentro. Pinchela con un palillo y si sale limpio es que la torta ya está hecha.

Aquí encontraras recetas y mucho más  http://reposteriapasoapaso.com/recetas/recetas_base.html